吟醸王国山形で初めての
全量純米大吟醸　日本酒「楯野川」

Shield 亀の尾（シールド かめのお） 季節限定 数量限定

2020年4月　発売予定

「亀の尾（かめのお）」は、1893年(明治26年)に現在の庄内町の篤農家阿部亀治によって発見された、“幻の酒米”と称される品種です。その亀の尾を使用し、楯の川酒造の創業当時に行われていた汲み水を詰める特殊な仕込み配合、且つ乳酸の使用数量を抑えたより自然な酒母で仕込みました。

庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地であり、その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたいと考えております。蔵元家の家紋である「源氏車」と、「盾（シールド）」を融合したロゴマークは、受け継がれてきたものを守り続ける意思を表しております。