山形県の日本酒 酒蔵　
日本酒「楯野川」／楯の川酒造

純米大吟醸 極限 【2019Vintage】 数量限定

0度以下で熟成された精米歩合8％の日本酒／楯野川 純米大吟醸 極限 2019 Vintage

1832年創業の蔵元が持つ全ての技術と熱い情熱を注ぎ込み、香り・繊細さ・膨らみ・余韻　全て兼ね備えた「楯野川 純米大吟醸 極限」。

2013年に誕生した「極限」は、当蔵の象徴する酒として存在感を放ち続けております。
およそ300時間かけて8％まで精米した“酒米の王様”兵庫県産「山田錦」を使用。
精米歩合8％という極めて小さな白米を醸すための蔵人らの技術は、年を重ねるごとに熟練されていきました。
2019年に醸造した「極限」は至上の出来映えとなり、酒自体が持つポテンシャルが類い稀なものであったことから、0度以下で特別熟成を施し、【2019Vintage】と冠して披露させていただくこととなりました。
 時の移ろいと共に深みを増してゆく日本酒の魅力を、存分にお楽しみいただけましたら幸いです。