楯野川を飲める店
カナエヤ
叶えや居酒屋
大阪・大阪市中央区
2018年8月16日更新
おすすめメニュー
牡蠣のフライ揚げ
お店からのコメント
当店は牡蠣が自慢の海鮮居酒屋ですが、東北復興応援から生まれたお店です。被災地域の厳選食材やお酒を仕入れる事で支援を行っています。産地直送の牡蠣は鮮度抜群で、商標登録済みの安全なものをご提供！「海のミルク」とも呼ばれる豊富な栄養を含む牡蠣を生や殻ごと素揚げなど、素材を活かしたメニューでご用意しております。プリップリの食感と豊熟したまろやかな甘みを、美味しい日本酒と一緒にたっぷりとご堪能ください。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。
店舗情報
特殊調理器具として特許取得済みのお店独自のフライヤーで、牡蠣を殻ごと素揚げした逸品なんだにゃ！このフライヤーは、素材の水分が飛びにくいのが特徴で、油で揚げるときに殻の中に牡蠣の旨味を逃さず閉じ込めるので、まるで蒸したようにジューシーに仕上がるんだにゃ～。通常の約3倍の大きさがある牡蠣はぷりっぷりの歯ごたえで、日本酒がグイグイ進んで困ってしまう美味しさなのにゃ～。