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「楯野川 2022 寅 干支ボトル」の酒質について

2021年10月7日

現在、公式オンラインショップでご予約を受け付けている「楯野川 2022 寅 干支ボトル」の酒質についてお知らせいたします。

こちらの商品では、楯の川酒造の商品では初めて『白麴』を使用しており、通常よりも酸度の高いお酒に仕上がっております。

「楯野川 2022 寅 干支ボトル」と通常の「楯野川」シリーズでは風味が大きく異なることをご理解いただいた上で、当商品をお召し上がりいただければ幸甚です。

▼商品スペック
原料米:山形県産美山錦100%使用
精米歩合:50% 使用酵母:きょうかい601号
アルコール度数:15度
日本酒度:-5 酸度:2.8

▼味わいについて
白麹=酸味のある味わいと柑橘系の香りが特徴的ですが、こちらのお酒は糖を残して甘さもしっかりと出していますので、甘さと酸っぱさが同時に感じられる新感覚の日本酒です。
糖分と酸のバランスが非常に良く、軽すぎないタッチで心地よい飲み口になっています。

楯の川酒造公式オンラインショップの販売ページは、こちら。