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深入理解楯野川的虎之卷

第一卷介紹品牌由來、庄内地區的氣候風土以及得獎經歷。

第一卷 品牌由來、庄内地區的氣候風土、得獎經、歷

初代

品牌「楯野川」命名的由來

1832年(天保三年)上杉藩的家臣造訪被山海包圍、有著豐盛大自然的庄内地區時,為當地平原的廣大及水質的優良感到讚嘆,進而向初代平四郎提議造酒。於是平四郎就以附近神社腹地內大樹下的湧水來釀酒,每逢宴客皆以此酒接待。結果這款酒大受好評,喝過的人都建議他經營酒廠,於是1854年(安政元年)開始了酒造業。

隔年1855年(安政二年)莊内藩藩主酒井公造訪佐藤家時,對當時獻上的酒大為讚賞。因為酒蔵所在腹地內有楯(「城」或「要塞」稱為「楯」。現在為山楯城跡公園),當地稱之為楯山,所以酒井公將此品牌命名為「楯野川」。我們常被問到是否有名為「楯野川」的河川,可惜實際上並沒有這條河川存在。

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山形縣庄内地區的氣候風土

山形縣內約有55間酒藏(庄内地區約有20間),日本酒就是配合當地的氣候風土及好山好水所釀造而成。 楯の川酒造位於日本海一側的庄内地區酒田市,在群山下的庄内平原釀造日本酒。由於庄内地區位於山形縣的沿海地帶,受到海流的影響,冬天很少會降到零度以下,是個不會太冷、適合製醪的環境。此外,庄内地區三方面山,被鳥海山、月山、湯殿山等群山包圍,因此水質極為良好。這裡是日本自古以來著名的穀倉地帶,所以雖然人口只有約30萬人,但酒藏的數量卻高達20間,為近年來備受矚目的日本酒代表產區。在日本全國的地名當中也只有酒田市有”酒”這個字。

酒田在早期因為身為北前船的停靠港口所以相當繁華,在戰後的農地改革之前日本第一的地主本間家就位於這裡。知名NHK電視劇「阿信」與榮獲葛萊美獎的電影「送行者」都是以這裡為舞台所描寫的。

得獎經歷

  • 全國新酒評鑑會 金賞
  • 東北清酒評鑑會 優等賞(純米部門)
  • 燗酒大賽 金賞
  • Sake Blind Tasting Contest 紐約客推薦日本酒第2名
  • Golden Masu Awards Best in Show部門
  • 以葡萄酒杯品飲好喝日本酒大賞部門 金賞
  • IWC(International Wine Challenge)純米吟釀・純米大吟釀部門 銀牌、大會推薦酒款
  • 全美日本酒歡評会 銀賞
  • SAKE COMPETITION 2014 純米大吟醸部門 上位入賞
  • 日本Typography年鑑 入選