在吟酿王国山形县首次全量纯米大吟酿高级日本酒“楯野川”

Shield 惣兵卫早生 限量商品

“惣兵卫早生”是庄内地区的本地品种，被称为“梦幻酒米”的“龟之尾”的前身，现已成为了超出“龟之尾”的稀有的存在。我们从山形县农业综合研究中心水田农业试验站接收了这一贵重的稻种，花费了岁月，其种植面积逐渐增加，终于将其复苏于现代。
“Shield惣兵卫早生”，将甜美的香味和柔软的酸味深深重叠，营造出了独具匠心的口感。
庄内地区自古以来就是民间笃农家的稻米品种改良事业兴盛的地方，力求将其历史和产品以日本酒的形式传承下去。酒窖家徽由“源氏车”和“盾”融合而成的标志，正是表达了守护并继承之意图。