Produits disponibles toute l’année

KYOKUGEN Junmaï Daï-ginjo

KYOKUGEN Junmaï Daï-ginjo Quantité limité

Classé dans la catégorie supérieure (junmaï daï-ginjo), Tatenokawa Kyokugen se veut d’un niveau plus haut encore : c’est le saké nec plus ultra. D’une qualité jamais vue, Tatenokawa Kyokugen est produit à partir de graines de riz polis jusqu’à en enlever 92% du poids (pour n’en laisser que 8%). Issu de la volonté du maïtre-brasseur Jumpeï SATO de produire l’expression ultime (“kyokugen” en japonais veut dire “ultime”) du saké de sa maison, Tatenokawa Kyokugen est le fruit d’un mariage heureux, unissant la passion et le savoir-faire dignes d’une maison fondée en 1832 à une technologie de pointe. Le résultat, c’est un saké aromatique et subtil, mais marqué par une belle rondeur et un caractère luisant, qui n’a pas peur de redéfinir la catégorie des saké daï-ginjo et junmaï daï-ginjo, et qui vous ouvrira les yeux concernant le potentielle de cette boisson noble, tout en vous faisant vivre une expérience inoubliable.

Riz Yamada Nishiki
Taux de polissage 8
Levure Yamagata KA, Kyokai 1801
Taux d’alcool 15
Taux de ratio Nihonshu (dérivé de baumé) -3
Acidité 1.4
Acides aminés 0.8
Code JAN 720ml : 4511802 015452

Profil aromatique et température conseillée

Fruité (très)
Sec
Doux
Fruité (peu)

5℃

Saké frais

15℃
 |
25℃

Saké
température
ambiente

40℃

Saké chambré

50℃

Saké chaud

Bottle data of KYOKUGEN Junmaï Daï-ginjo

Label data of KYOKUGEN Junmaï Daï-ginjo