日本酒「楯野川」 | 光明 | 全量純米大吟醸プレミアム日本酒

Extreme エクストリーム

純米大吟醸上流数量限定

全量純米大吟醸プレミアム日本酒「楯野川」

★2022年4月新発売

減農薬・減化学肥料の“特別栽培”によって地元の契約農家に育てられた「美山錦（みやまにしき）」を使用し、40%まで精米して醸造しました。

美山錦は、一般的に硬質米とされており、米が溶けにくいことから味の幅が出にくいとされています。しかし、これまで蓄積した技術と経験を活かして、美山錦の特徴を引き出しながら旨味を出すことに注力した結果「綺麗さ」と「味わい深さ」が両立した美酒が完成しました。

柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。

原料米	美山錦
精米歩合	40
使用酵母	山形KA
アルコール度数	15
日本酒度	-1
酸度	1.4
アミノ酸度	0.8
希望小売価格(税込)	1,800ml ： 11,000円 720ml ： 5,500円
JANコード	1,800ml ： 4511802 017258 720ml ： 4511802 017265